在飞机上喝酒，感受有什么不同

“乘坐商务舱或者头号舱的话，不喝上几杯，就太对不起这些空中酒单背后的酒类专家了！”伊姐的好朋友——“爱酒狂人”鸽鸽鸽说，“即便你是乘坐经济舱游览，喝上几杯，至少能让机上的睡眠更有‘保证’。”

 

喝醉指南

 

Q：在飞机上喝酒，感受有什么不同？

 

高空空气枯燥，气压较高，味蕾的敏感度会有所降落，通常还会失去三分之一的嗅觉，这些是酒水在飞行期间面临的最大敌人。所以并不是一切类型的酒都合适游览饮用。

 

Q：那该怎样喝？

 

竭力防止饮用酸渡过高、单宁过重的葡萄酒，低湿度和高海拔均会影响我们的味觉，招致葡萄酒的酸涩味更重。飞行时提供的酒精饮品实践上需求具备更多的功用性，例如作风愈加新颖生动、香气表现愈加明白、没有过于强硬的单宁、易于搭配食物等等，这些都是格外需求留意的中央。

 

Q：仿佛很复杂的样子……

 

当然，完整是门学问。打造一份圆满的空中酒单与在葡萄酒大赛当选择最佳酒款，有着不同的着眼点。所以目前越来越多的航空公司会约请知名酒评人或具有MW(Master of Wine)、MS(Master Sommelier)巨匠资质的专家代拟空中酒单。

 

Q：你在飞机上喝到最感人的酒是什么？

 

新加坡航空头号舱！提供两款顶级香槟——“香槟之王”唐培里侬和“皇室之选”库克香槟，想不豪华都难！ 太感人了……

 

喝醉指南

 

Q：这么用心，哪家航空公司最“作”？

 

那必然是法国航空吧，运用的颀长酒杯是由Jean-Marie Massaud设计的！

 

接下来，给你几家知名航空公司的机上酒单参考。

 

法国航空（Air France）

 

喝醉指南

 

法航的酒单由知名品酒师olivier Poussie打理，他自2005年起便成为法航的协作同伴，每年前往卢瓦河、勃艮第、波尔多、隆河、普罗旺斯和阿尔萨斯等产区，精心选出适合机上饮用的开胃酒、佐餐酒、餐后酒，并维持每2个月更新的频次。最近更新的法航头号舱酒水单，换上了一款由olivier Poussie引荐的极为精致的玫瑰红酒——产自普罗旺斯地域的Saint-Andre de Figuiere 2012，它的口感细腻美好，颜色浅淡温和，具有清凉的薄荷和柑橘的醇香。